A vantagem de consumir o alimento biofortificado é que as concentrações não são tóxicas ou cumulativas e os indivíduos passam a não ter de usar medicamentos para solucionar o problema nutricional (ex: distribuição de cápsulas de vitamina A e sulfato ferroso). Essa distribuição, além de ser de elevado custo, nem sempre é eficiente onde o sistema de saúde é precário. Em longo prazo, o consumo de alimentos biofortificados permite que a deficiência nutricional vá sendo reduzida e as consequências da falta do nutriente sendo prevenida.