A atividade rural pode ser muito pesada para o agricultor. Não é à toa que dormir cedo e acordar cedo são duas práticas obrigatórias para os que trabalham na lavoura. A saúde não pode estar comprometida, pois o mesmo ocorre com a produtividade e, consequentemente, com a renda da família. Portanto, alimentar-se bem acaba sendo fundamental.
Em virtude desse cenário, certos alimentos acabam sendo unanimidade para o consumo diário e para a produção regular na propriedade. A batata-doce é um excelente exemplo de alimento rico em vitaminas e de fácil adaptabilidade no plantio, sendo bastante resistente a climas secos e a pragas e doenças. A sua casca ainda é uma fonte rica de vitamina C.
Saiba mais agora e conheça os benefícios da batata-doce para todos aqueles que trabalham no campo!
Ajuda a controlar a glicose
Por ser um alimento de baixo índice glicêmico, a absorção de açúcar no sangue acontece gradativamente. Desta forma há a prevenção de picos de insulina. A causa apontada para esse benefício da batata-doce é devido ao seu alto teor de fibras. Pesquisadores já identificaram que ela é comprovadamente eficiente em reduzir o risco de diabete tipo 2.
Como já falamos que a liberação de glicose é lenta e gradativa, a produção de energia será mais estável e constante ao longo de um pesado dia de trabalho, dando mais disposição, evitando assim cansaço, dores e náuseas. Só não vale consumir a batata frita, as melhores opções são com ela cozida ou assada. Qualquer produtor ou outra pessoa que for realizar atividade física no campo deve lembrar-se dos benefícios da batata-doce e não pensar duas vezes na hora de escolher que alimento consumir antes de encarar o batente.
Fortalece o seu sistema imunológico
A batata-doce é rica em betacaroteno, esta substância quando presente no organismo torna-se a tão conhecida vitamina A. Veja, por exemplo, o que diz a nutricionista Joyce Gama sobre a batata-doce e, particularmente, sobre a vitamina A em uma entrevista para o site “Acrítica”:
“A inclusão desses alimentos em nossa dieta traz diversos benefícios à saúde, entre eles diminuir suas chances de ficar doente e também ajudá-lo a se recuperar mais rapidamente de doenças como infecções, resfriados, gripes e até doenças mais complexas como o câncer. A vitamina A é capaz de modular o sistema imunológico, pois estimula produção de células de defesa do nosso corpo.”
Exitem já variedades de batata-doce mais ricas em vitamina A do que as convencionais que normalmente encontramos nos mercados, essas outras são conhecidas como biofortificadas. Feiras de agricultores familiares costumam comercializar este tipo de hortaliça que possui uma cor laranja e sabor mais adocicado.
Pode prevenir constipações
Os benefícios da batata-doce também encontram lugar na saúde do intestino, pois as suas fibras absorvem água ao passar pelo trato digestivo, acelerando o trabalho do sistema e combatendo a constipação. É preciso ter cuidado com a quantidade de fibras ingeridas pelo organismo, pois o seu excesso pode acabar sendo prejudicial. O recomendado para adultos é consumir de 25g a 35g de fibras por dia.
Como estamos falando de prevenção, o assunto sempre requer maiores cuidados, não é mesmo? Preste atenção, pois há ainda uma outra coisa que você deve saber antes de ingerir a batata-doce pensando em se prevenir contra a prisão de ventre. Ao consumir uma batata-doce, você também estará consumindo um tipo de açúcar conhecido como manitol.
Uma grande ingestão desse açúcar pode acarretar em uma diarreia. A maioria das pessoas ao ingerir 10g dele já pode apresentar o sintoma. Esta quantidade pode variar de pessoa para pessoa, por isto é importante antes você verificar o seu nível de sensibilidade quanto à substância.
Os benefícios da batata-doce, além de perpetuados na saúde, pode ser facilmente identificados no ambiente rural. A hortaliça pode ser plantada e colhida em grandes quantidades. A sua média, segundo a Embrapa, é cerca de 12 toneladas por hectare. Variedades adequadas para cada tipo de região podem ser encontradas difundidas pelos principais estados brasileiros, das mais convencionais às melhoradas, como por exemplo as biofortificadas — BRS Amélia e Beauregard.
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